饮食健康的相关研究

睡眠、饮食、运动、精神、环境，对身体健康缺一不可。在现代生活中，它们都被破坏了，以至于我们的健康处于危险的境遇当中。

民以食为天，人体的能量来源于食物。各个组织器官正常运作，乃至于人体可以自由活动，都来源于有足够的能量。但如现代生活已经远离了真正绿色健康的食物。

我们的食物种类过于单一，我们的食物因追求利润越来越被催熟，我们大比例偏爱肉食，我们追求高油高盐辛辣刺激...现代食物和饮食习惯显然不利于健康，我们迫切的需要做出改变，以缓解越来越高发的慢性病如糖尿病，甚至是癌症。

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1.食物选择会影响癌症风险吗？。研究表明：红肉、超加工食品、加工肉制品、高盐饮食和饮用滚烫的饮料会增加患癌症的风险。富含水果、蔬菜和其他富含纤维的植物性食物的饮食可以防止癌症发展。这是因为这些食物含有有助于防止细胞损伤的化合物。

2.牛津大学研究揭示：少吃肉，少得癌研究表明：每周吃五次或更少的肉与较低的总体癌症风险相关。

3.JAMA子刊：食用红肉和加工肉类会增加心脏病和死亡风险！鱼肉和家禽肉则不会研究揭示：食用红肉和加工肉类会显著增加心脏病患病率和死亡风险，鱼肉摄取量与心血管疾病无显著相关。